NÁVOD NA PESTOVANIE – ČERNICE
Černice (Rubus subgen. Rubus) patria medzi veľmi úrodné a pomerne nenáročné druhy drobného ovocia. Moderné odrody prinášajú veľké, sladké plody a mnohé sú úplne bez tŕňov. Pri správnom vedení a pravidelnom reze dokáže niekoľko rastlín zásobiť domácnosť veľkým množstvom ovocia od leta až do jesene.
Podobne ako pri malinách je dôležité vedieť, že jednotlivé výhony majú spravidla dvojročný životný cyklus – prvý rok vyrastú, druhý rok zarodia a následne odumierajú.
Stanovište a pôda
Černici najviac vyhovuje slnečné, teplé a chránené stanovište. V miernom polotieni síce rastie, ale plody dozrievajú pomalšie, bývajú kyslejšie a neskoré odrody nemusia pred príchodom mrazov úplne vyzrieť.
Najlepšie rastie v humóznej, úrodnej, priepustnej a rovnomerne vlhkej pôde. Vhodné pH je približne 5,5–7.
Nevhodné sú trvalo zamokrené pôdy, ale ani veľmi suché stanovištia. Dostatočná vlhkosť počas rastu plodov výrazne ovplyvňuje ich veľkosť a kvalitu.
Výsadba
Kontajnerované rastliny môžeme vysádzať počas celej vegetácie. Najvhodnejším obdobím je jar alebo jeseň.
Vzpriamenejšie odrody vysádzame približne 1–1,5 m od seba, silno rastúce a poliehavé odrody približne 1,5–2,5 m od seba.
Po výsadbe rastlinu dôkladne zalejeme a pôdu je vhodné zamulčovať kompostom, štiepkou, slamou alebo pokosenou trávou.
Opora
Väčšina moderných černíc poskytuje najlepšie výsledky pri pestovaní na drôtenke, plote alebo inej pevnej konštrukcii.
Výhony niektorých odrôd dorastajú do dĺžky 3–5 m, preto potrebujú dostatok priestoru. Na drôtenke ich rozložíme tak, aby sa navzájom neprekrývali a mali dostatok svetla.
Veľmi praktické je viesť rodiace výhony na jednu stranu a nové mladé výhony na druhú. Pri jesennom reze potom presne vidíme, ktoré výhony treba odstrániť.
Zálievka
Černice vytvárajú mohutnejší koreňový systém než maliny a po zakorenení pomerne dobre znášajú krátkodobé sucho. Ak však chceme veľké a šťavnaté plody, potrebujú počas leta dostatok vody.
Najdôležitejšia je zálievka počas kvitnutia, nasadzovania a rastu plodov.
Zalievame výdatne ku koreňom. Časté zvlhčovanie listov a dozrievajúcich plodov nie je vhodné, pretože podporuje hubové choroby.
Hnojenie
Na jar môžeme použiť kompost alebo viaczložkové hnojivo pre drobné ovocie.
Černice rastú prirodzene veľmi silno, preto ich zbytočne neprehnojujeme dusíkom. Nadbytok dusíka spôsobuje tvorbu veľmi dlhých mäkkých výhonov, ktoré horšie vyzrievajú a sú citlivejšie na zimné poškodenie.
Ako černica rodí
Pri klasických černiciach je princíp podobný ako pri letných malinách.
Prvý rok vyrastie zo spodnej časti rastliny nový silný výhon. Ten počas leta rastie a vytvára bočné výhonky, ale spravidla ešte nerodí.
Výhon prezimuje.
V druhom roku na ňom vyrastú bočné rodivé výhonky, ktoré zakvitnú a vytvoria úrodu.
Po zbere celý dvojročný výhon odumiera a už viac rodiť nebude.
Preto platí jednoduché pravidlo:
1. rok – výhon vyrastie → 2. rok – zarodí → po zbere ho odstránime.
Rez černíc
Po skončení zberu všetky výhony, ktoré v danom roku rodili, vyrežeme úplne pri zemi.
Nové mladé výhony ponecháme na úrodu nasledujúceho roka. Na jednej rastline zvyčajne stačí ponechať približne 4–6 najsilnejších výhonov, podľa odrody a spôsobu vedenia.
Slabé, poškodené a nadbytočné výhony odstránime.
Veľmi dlhé mladé výhony môžeme počas leta skrátiť. Podporíme tým tvorbu bočných výhonkov, na ktorých sa v nasledujúcom roku vytvorí úroda.
Černicu netreba nechať vytvoriť nepreniknuteľnú húštinu. Menej silných a dobre osvetlených výhonov poskytne kvalitnejšiu úrodu než množstvo slabého zahusteného dreva.
Beztrnné černice
Väčšina moderných záhradných odrôd je bez tŕňov. Patria sem napríklad 'Loch Ness', 'Loch Tay', 'Navaho', 'Triple Crown', 'Chester Thornless' či 'Black Satin'.
Beztrnnosť výrazne uľahčuje zber, rez aj vyväzovanie výhonov a do domácich záhrad by som preto vo väčšine prípadov uprednostnil práve tieto odrody.
Dozrievanie a zber
Podľa odrody dozrievajú černice približne od júla až do októbra.
Skoré odrody začínajú rodiť už v júli, hlavná sezóna pripadá na august a september. Neskoré odrody môžu pokračovať až do prvých jesenných mrazov.
Plod je vhodný na zber až vtedy, keď je úplne čierny, lesklý až mierne matný a ľahko sa oddeľuje od stopky.
Čierna farba ešte automaticky neznamená plnú zrelosť. Ak černicu oberieme príliš skoro, môže byť výrazne kyslá. Po niekoľkých ďalších dňoch na rastline sa obsah cukrov výrazne zvýši a chuť sa úplne zmení.
Remontantné černice
Existujú už aj remontantné – opakovane rodiace černice, napríklad odrody zo skupiny Prime-Ark.
Tie dokážu podobne ako remontantné maliny vytvárať plody už na výhonoch vyrastených v tom istom roku.
Možno ich preto pestovať aj veľmi jednoducho – po skončení sezóny všetky výhony zrezať pri zemi a nasledujúci rok nechať vyrásť nové.
Pri bežných klasických černiciach však toto neurobíme, pretože by sme odstránili výhony určené na budúcoročnú úrodu.
Zimovanie
Mrazuvzdornosť černíc sa medzi odrodami výrazne líši.
Niektoré odrody bez problémov zvládajú približne –20 až –25 °C, iné veľkoplodé odrody môžu byť citlivejšie. V chladnejších oblastiach je preto vhodné vyberať mrazuvzdorné kultivary a chránené stanovište.
Koreňový systém je spravidla odolnejší než nadzemné výhony. Pri citlivejších odrodách možno výhony na zimu položiť nižšie k zemi a prikryť netkanou textíliou alebo čečinou.
Choroby a škodcovia
Černice sú vo všeobecnosti pomerne zdravé rastliny.
Vo veľmi hustých a vlhkých porastoch sa môže objaviť sivá hniloba plodov, škvrnitosti alebo choroby výhonov. Najlepšou prevenciou je vzdušné vedenie, pravidelný rez a zálievka ku koreňom.
Pri dozrievajúcich plodoch môže byť problémom drozofila škvrnitokrídla (Drosophila suzukii), najmä pri neskorých odrodách. Zrelé plody preto pravidelne oberáme a prezreté nenechávame dlho visieť na rastline.
Rozrastanie
Černice sa správajú podľa odrody rozdielne.
Niektoré vytvárajú koreňové výmladky, iné sa šíria predovšetkým tým, že koniec dlhého výhonu po kontakte so zemou veľmi ľahko zakorení.
Ak nechceme, aby sa rastlina nekontrolovane rozširovala, dlhé výhony pravidelne vyväzujeme k opore a nenechávame ich konce ležať na zemi.
Praktické rady
Pri klasickej černici si zapamätajte jednoduché pravidlo:
Výhon tento rok vyrastie → budúci rok zarodí → po zbere ho vyrežeme pri zemi.
Mladé a rodiace výhony je veľmi praktické viesť na drôtenke oddelene. Výrazne si tým uľahčíte rez aj zber.
A černice neoberajte len podľa farby. Úplne čierny plod môže potrebovať ešte niekoľko dní na rastline. Správne vyzretá černica sa ľahko oddeľuje a má sladkú, plnú chuť bez nepríjemnej kyslosti.
