BRAEBURN je svetoznáma novozélandská zimná odroda, ktorá sa presadila predovšetkým výbornou sladkokyslou chuťou, pevnou chrumkavou dužinou a veľmi dobrou skladovateľnosťou. Bola objavená ako náhodný semenáč v 50. rokoch 20. storočia. Jej presné rodičovstvo nie je spoľahlivo potvrdené, preto sa staršie tvrdenia o konkrétnom krížení nepovažujú za isté.

Strom rastie stredne silno, po nástupe do rodivosti skôr miernejšie. Vytvára dobre rozvetvenú, stredne hustú korunu a bohato obrastá rodivým drevom. Do rodivosti nastupuje pomerne skoro a pri dobrých podmienkach poskytuje vysoké a pravidelné úrody. Pri nadmernej násade je vhodná prebierka plodov.

Plody sú stredne veľké až veľké, pravidelné, guľovité až mierne pretiahnuté a kužeľovité. Základná farba šupky je žltozelená až žltá, pričom veľkú časť povrchu prekrýva oranžovočervené až tmavočervené pásikavé alebo rozliate líčko. Intenzita červeného sfarbenia závisí od klonu, polohy plodu v korune a teplotných rozdielov medzi dňom a nocou.

Dužina je žltkastobiela až krémová, veľmi pevná, chrumkavá, jemná a mimoriadne šťavnatá. Chuť patrí medzi najväčšie prednosti Braeburnu – je výrazne sladká, zároveň príjemne kyslastá, aromatická a korenistá. Vďaka vyššiemu obsahu kyselín nepôsobí presladene a pri správnom vyzretí má veľmi plnú, osviežujúcu chuť.

Kvitne približne v strednom až stredne neskorom období. Pre spoľahlivú násadu je vhodná prítomnosť kompatibilnej odrody kvitnúcej v podobnom termíne. Dobrými opeľovacími partnermi môžu byť napríklad ‚Gala‘, ‚Golden Delicious‘, ‚Granny Smith‘ alebo ‚Fuji‘.

Braeburn patrí medzi neskoro dozrievajúce odrody. V našich podmienkach sa zberá približne od prvej polovice do konca októbra, v chladnejších oblastiach aj neskôr. Na kvalitné vyzretie preto potrebuje dlhú, teplú a slnečnú jeseň.

Práve nároky na dĺžku vegetácie sú pri tejto odrode veľmi dôležité. Do chladných a vyšších polôh nie je Braeburn ideálny. Najlepšie výsledky poskytuje v najteplejších a slnečných ovocinárskych oblastiach, kde plody stihnú dosiahnuť vysokú cukornatosť, typickú arómu a intenzívne vyfarbenie.

Konzumnú zrelosť dosahuje približne od novembra a patrí medzi veľmi dobre skladovateľné jablká. V kvalitných domácich podmienkach vydrží niekoľko mesiacov, pri profesionálnom skladovaní v kontrolovanej atmosfére až do neskorej jari. Počas skladovania si veľmi dobre zachováva pevnosť a charakteristickú chrumkavosť.

Odrode vyhovuje slnečné, teplé a chránené stanovište s úrodnou, humóznou, priepustnou a primerane vlhkou pôdou. Dostatok slnka je dôležitý pre chuť aj červené vyfarbenie plodov.

Mrazuvzdornosť je stredná. Braeburn je teplomilnejší než mnohé tradičné stredoeurópske odrody, preto ho odporúčame predovšetkým do teplejších oblastí. Drevo aj plody potrebujú dlhú vegetačnú sezónu na kvalitné vyzretie.

Zdravotný stav je pri vhodnom stanovišti dobrý, nejde však o rezistentnú odrodu. Môže byť napádaná chrastavitosťou a múčnatkou a pri skladovaní je známa aj citlivosť na niektoré fyziologické poruchy plodov. Dôležitá je vyrovnaná výživa, pravidelná násada a správny termín zberu.

Plody sú vynikajúce predovšetkým na priamy konzum a dlhodobé skladovanie. Vďaka pevnej dužine a vyváženej sladkokyslej chuti sú veľmi dobré aj na pečenie, ovocné šaláty, sušenie a výrobu muštov.

BRAEBURN je špičková neskorá zimná odroda s pevnými, chrumkavými a veľmi šťavnatými plodmi výraznej sladkokyslej, jemne korenistej chuti. Jej najväčšími prednosťami sú vysoká konzumná kvalita a výborná skladovateľnosť. Potrebuje však dlhú a teplú vegetačnú sezónu, preto je najvhodnejšia do teplejších oblastí Slovenska.