Agat Donskij (Agat Donskoj, Agat Donskoy) patrí medzi najspoľahlivejšie stolové odrody vyšľachtené pre oblasti s chladnejším podnebím. Vznikol vo Všeruskom výskumnom ústave vinohradníctva a vinárstva J. I. Potapenka v Novočerkassku (Rusko) krížením (Zarja Severa × Dolores) × Russkij rannij. Pôvodne niesol názov Vitiaz a od roku 1992 je registrovaný pod názvom Agat Donskij.

Rastie silno až veľmi silno, vytvára mohutné kry s výborne vyzrievajúcim drevom. Do rodivosti nastupuje skoro a prináša pravidelné, veľmi vysoké úrody. Vzhľadom na mimoriadnu plodnosť je vhodné úrodu regulovať, aby sa zachovala vysoká kvalita hrozna.

Strapce sú veľké až veľmi veľké, kužeľovité, stredne husté, s priemernou hmotnosťou 400–600 g, pri dobrej agrotechnike aj viac. Bobule sú veľké, guľaté, tmavomodré až čiernomodré s výrazným voskovým oiním. Dužina je mäsitá, šťavnatá a pevná. Chuť je harmonická, príjemne osviežujúca, skôr jednoduchšia než výrazne aromatická, s obsahom cukrov približne 13–15 %.

Dozrieva skoro až stredne skoro, zvyčajne koncom augusta až začiatkom septembra, podľa pestovateľskej oblasti.

Kvety sú obojpohlavné, takže odroda je spoľahlivo samoopelivá a nevyžaduje opeľovača.

Najväčšou prednosťou Agatu Donského je jeho výnimočná mrazuvzdornosť, ktorá dosahuje približne –26 až –27 °C, a zároveň dobrá odolnosť voči peronospóre, múčnatke aj sivej hnilobe. Vďaka týmto vlastnostiam patrí medzi najspoľahlivejšie stolové odrody vhodné aj do okrajových vinohradníckych oblastí.

Najlepšie sa mu darí na slnečných a teplých stanovištiach s priepustnou pôdou. Je vhodný na pestovanie pri stenách domov, na pergolách aj vo vinohradoch. Vďaka vysokej odolnosti je obľúbený aj medzi pestovateľmi, ktorí uprednostňujú pestovanie s minimálnym počtom chemických zásahov.

Agat Donskij je osvedčená stolová odroda určená predovšetkým na priamy konzum, pričom sa hodí aj na výrobu štiav či domáce spracovanie. Vyniká spoľahlivou rodivosťou, vysokou odolnosťou a schopnosťou prinášať kvalitnú úrodu aj v oblastiach, kde klasické stolové odrody často zlyhávajú.