BERGAMOTKA ESPRENOVA je vzácna stará belgická zimná hruška, ktorú okolo roku 1830 vypestoval zo semena major Espéren v Mechelene. Patrí medzi klasické bergamotky – hrušky s typickými krátkymi, širokými až takmer guľovitými plodmi. Vyniká predovšetkým veľmi neskorou konzumnou zrelosťou, dobrou skladovateľnosťou a kvalitnou sladkou, šťavnatou a aromatickou dužinou.

Strom rastie spočiatku stredne silno až silno, po nástupe do plnej rodivosti sa rast zmierňuje. Vytvára širokú, pomerne mohutnú korunu, ktorá môže vzhľadom pripomínať korunu jablone. Rodivosť je dobrá a odroda bola historicky cenená ako spoľahlivá zimná hruška.

Plody sú stredne veľké, pri dobrej starostlivosti môžu byť aj väčšie. Tvar je veľmi charakteristický – široko guľovitý, sploštený až krátko bergamotkovitý, často mierne hranatý, hrboľatý a nepravidelný. Rozhodne nejde o typickú pretiahnutú hrušku.

Šupka je pomerne hrubá, pevná a drsnejšia. Pri zbere je tmavozelená až zelená, počas skladovania postupne prechádza do matnej zelenožltej až žltej farby. Typické sú početné hnedé hrdzavé bodky a nepravidelné hrdzavé škvrny. Červené líčko sa objavuje iba výnimočne a spravidla je nevýrazné.

Dužina je žltkastobiela až krémová, jemná, šťavnatá a pri správnej konzumnnej zrelosti mäkká až rozplývavá, okolo jadrovníka môže byť mierne zrnitá. Počas skladovania sa výrazne mení z pôvodne pevnej dužiny na jemnejšiu konzistenciu.

Chuť je sladká až harmonicky sladkokyslá, svieža a príjemne aromatická. Dobre vyzreté a správne uskladnené plody boli v historickej pomológii hodnotené ako veľmi kvalitné dezertné hrušky.

Bergamotka Esprenova kvitne približne v strednom období. Zaujímavou vlastnosťou je pomerne dobrá odolnosť kvetov proti jarným mrazom; historické aj novšie pomologické zdroje ju v tomto smere hodnotia veľmi priaznivo.

Plody sa zberajú veľmi neskoro – približne koncom októbra až začiatkom novembra. Pri zbere sú ešte tvrdé, zelené a chuťovo nevyvinuté. Nie sú určené na okamžitú konzumáciu, ale musia určitý čas dozrievať v sklade.

Konzumná zrelosť nastupuje približne od decembra až januára a kvalitné plody možno konzumovať do marca, podľa podmienok skladovania aj dlhšie. Niektoré historické pomologické údaje uvádzajú optimálnu zrelosť dokonca až do apríla či mája. Ide teda o skutočnú neskorú zimnú hrušku.

Odroda je pomerne náročná na stanovište. Najlepšie výsledky dosahuje v teplých, slnečných a chránených polohách s hlbokou, živnou a dostatočne vlhkou pôdou. V chladnejších oblastiach potrebuje mimoriadne priaznivé stanovište, pretože plody musia zostať na strome veľmi dlho.

Na Slovensku by som ju preto odporúčal predovšetkým do teplejších vinohradníckych a ovocinárskych oblastí. V chladných a vyšších polohách môže byť problémom dostatočné vyzretie plodov pred príchodom silnejších jesenných mrazov.

Zdravotný stav je pri vhodnom stanovišti dobrý, nejde však o modernú geneticky rezistentnú odrodu. Pri pestovaní jej prospieva vzdušná koruna, dostatok slnka a vyrovnané zásobenie vodou a živinami.

Plody sú určené predovšetkým na priamy konzum počas zimy a dlhodobé skladovanie. Vďaka sladkej aromatickej chuti sú vhodné aj na kompóty, dezerty, sušenie a ďalšie kuchynské spracovanie.

BERGAMOTKA ESPRENOVA je vzácna stará belgická zimná hruška s typickými širokými, sploštenými až takmer guľovitými plodmi. Šupka je zelená, neskôr žltkastá, s výraznými hrdzavými bodkami a škvrnami. Dužina po odležaní mäkne, je šťavnatá, sladká a príjemne aromatická. Plody sa zberajú až koncom októbra a konzumnú zrelosť dosahujú počas zimy – približne od decembra či januára až do marca.