Hruška Bergamotte Philippot (Pyrus communis ‚Bergamotte Philippot‘) patrí medzi vzácne historické francúzske odrody zimných hrušiek. Vznikla ako náhodný semenáč vo francúzskom meste Saint-Quentin, kde ju vyšľachtil škôlkar M. Philippot. Prvé plody priniesla v roku 1852 a v roku 1865 ju prvýkrát odborne opísal pomológ Jules de Liron d’Airoles pod názvom La Poire Philippot. Neskôr sa rozšírila pod názvom Bergamotte Philippot.

Strom rastie silno a vytvára široko pyramídovú, dobre rozkonárenú korunu. Do rodivosti nastupuje pomerne skoro a následne rodí pravidelne a spoľahlivo. Vyznačuje sa dobrým zdravotným stavom a vysokou vitalitou. Najlepšie sa mu darí na slnečných stanovištiach s hlbokou, úrodnou a primerane vlhkou pôdou.

Plody sú stredne veľké až veľké, s priemernou hmotnosťou približne 180–250 gramov. Majú krátko kužeľovitý až široko hruškovitý tvar, ktorý viac pripomína dekanovku než klasické bergamotky. Šupka je pevná, počas dozrievania prechádza zo zelenej do žltej farby a približne polovicu plodu pokrýva jemné červené pásikavé líčko. Typickým znakom je aj jemné až stredne výrazné bronzové ohrdzavenie.

Dužina je krémovobiela, pevná, šťavnatá a stredne jemná. V porovnaní s modernými maslovitými odrodami je o niečo hrubšej štruktúry, no zostáva príjemne chrumkavá a veľmi dobre si zachováva kvalitu počas dlhého skladovania.

Chuť je sladká, harmonická a jemne parfumovaná s príjemnou ovocnou arómou. Počas skladovania sa chuť ďalej zjemňuje a plody dosahujú najvyššiu konzumnú kvalitu až v zimných mesiacoch. V minulosti bola odroda vysoko cenená aj na prípravu kompótov a varených dezertov.

Zberová zrelosť nastáva v polovici októbra, pričom konzumnú zrelosť dosahujú plody od polovice decembra. Pri vhodnom skladovaní vydržia vo výbornej kvalite do konca marca, čím patria medzi veľmi dobre skladovateľné zimné hrušky.

Plody sú vhodné na priamy konzum, ale výborne sa hodia aj na kompóty, pečenie, sušenie či ďalšie kuchynské spracovanie. Vďaka pevnej šupke a dužine veľmi dobre znášajú manipuláciu aj dlhšie skladovanie.

Odroda je cudzoopelivá, preto sa odporúča výsadba vhodného opeľovača. Dobrými opeľovačmi sú napríklad Konferencia, Williamsova, Boscova fľaška, Doyenné du Comice alebo ďalšie európske odrody kvitnúce v rovnakom období.

Odroda sa vyznačuje výborným zdravotným stavom, dobrou odolnosťou voči chrastavitosti a vysokou mrazuvzdornosťou. Vďaka svojej vitalite a nenáročnosti je vhodná aj do extenzívnych sadov a ekologického pestovania.

Celkovo je Bergamotte Philippot vzácna historická francúzska odroda európskej hrušky, ktorá spája pravidelnú úrodnosť, zdravý rast, veľmi dobrú skladovateľnosť a príjemnú sladkú chuť. Je ideálnou voľbou pre pestovateľov, ktorí chcú obohatiť svoj sad o starú pomologicky cennú zimnú odrodu s dlhou tradíciou.