LESKOVAC, známa aj ako Leskovačka, je stará srbská odroda duly pochádzajúca z oblasti mesta Leskovac. Patrí medzi najvýznamnejšie a najrozšírenejšie odrody duly v Srbsku a na Balkáne a predstavuje klasický typ jablkovitej duly.

Strom rastie v mladosti silno, po nástupe do plnej rodivosti sa rast zmierňuje. Vytvára širokú, zaoblenú a pomerne hustú korunu. Pod vysokou násadou sa konáre charakteristicky oblúkovito ohýbajú.

Do rodivosti nastupuje skoro, často už v treťom roku po výsadbe. Rodí pravidelne, bohato a spoľahlivo a patrí medzi produkčne najvýznamnejšie odrody duly v Srbsku.

Plody sú veľké až veľmi veľké, najčastejšie približne 250–350 g, pri priaznivých podmienkach aj viac ako 400 g. V srbskom výskume z rokov 2023–2024 dosiahla Leskovačka priemernú hmotnosť plodu 289,5 g.

Tvar plodov je jablkovitý, široko guľovitý až mierne sploštený, často s jemným rebrovaním v oblasti kalicha. Práve výrazne guľovitý tvar ju dobre odlišuje od hruškovitých dúl, ako je napríklad Vranjska.

Šupka je spočiatku zelenkastá a pokrytá jemným sivastým plstnatým povlakom. Pri dozrievaní sa mení na svetložltú až sýtu citrónovožltú a plstnatosť sa postupne stráca. Zrelé plody sú veľmi atraktívne a výrazne voňavé.

Dužina je bieložltá až svetložltá, pevná, šťavnatá a výrazne aromatická. V surovom stave je tvrdšia a sťahujúca, tepelným spracovaním však výrazne zmäkne a rozvinie typickú intenzívnu dulovú arómu.

Chuť je sladkokyslá, výrazná a veľmi aromatická. Leskovačka je mimoriadne cenená práve pre kvalitu a intenzitu arómy, vďaka čomu patrí medzi najžiadanejšie odrody na spracovanie.

Dozrieva v prvej polovici októbra, približne medzi 5. a 15. októbrom podľa oblasti a priebehu počasia.

Plody sa vyznačujú veľmi dobrou skladovateľnosťou a transportovateľnosťou. Pri vhodnom chladnom uskladnení vydržia niekoľko mesiacov; počas skladovania postupne strácajú časť trpkosti a ďalej rozvíjajú svoju charakteristickú vôňu.

Odroda je čiastočne samoopelivá, ale pre pravidelnú vysokú násadu je veľmi vhodné krížové opelenie. Tradičným a osvedčeným opeľovačom je Vranjska. V profesionálnych srbských výsadbách sa používa aj kombinácia približne 90 % Leskovačky a 10 % Vranjskej.

Kvitne stredne neskoro až neskoro, čo čiastočne znižuje riziko poškodenia kvetov neskorými jarnými mrazmi. Kvety sú veľké, biele až jemne ružovkasté a veľmi dekoratívne.

Odroda sa vyznačuje dobrou mrazuvzdornosťou a je vhodná do väčšiny pestovateľských oblastí strednej Európy. Najlepšie výsledky však poskytuje na teplom, slnečnom a chránenom stanovišti v hlbšej, úrodnej a dobre priepustnej pôde. RHS ju hodnotí stupňom odolnosti H5.

Plody sú mimoriadne vhodné na džemy, marmelády, želé, kompóty, dulový syr, šťavy, sirupy, pečenie a destiláty. V Srbsku patrí Leskovačka medzi najvýznamnejšie odrody na výrobu tradičnej dulovej pálenky – dunjevače.

Veľkou prednosťou odrody je kombinácia veľkých jablkovitých plodov, intenzívnej arómy, vysokej a pravidelnej úrodnosti, skorého nástupu do rodivosti a veľmi dobrej skladovateľnosti.

LESKOVAC patrí medzi najkvalitnejšie tradičné jablkovité duly a dodnes zostáva jednou z hospodársky najvýznamnejších odrôd v Srbsku. Vyniká najmä citrónovožltými aromatickými plodmi a mimoriadnou kvalitou na spracovanie.