JELKA je slovinská zimná odroda hrušky, vyšľachtená v rámci šľachtiteľského programu zameraného na získanie kvalitných neskorých hrušiek s veľkými plodmi, dobrou chuťou a vhodnosťou na skladovanie.

Vznikla krížením odrôd ‘Holenická’ × ‘Madame Verté’. Po odrode Holenická zdedila predovšetkým veľkosť a charakteristický tvar plodov, zatiaľ čo Madame Verté sa podieľala na kvalite dužiny a neskorom charaktere odrody.

Strom rastie stredne silno až silno, vytvára vzpriamenejšiu až neskôr mierne rozložitú korunu. Dobre obrastá plodonosným drevom a po nástupe do rodivosti poskytuje pravidelné úrody.

Do rodivosti vstupuje stredne skoro. Rodivosť je dobrá a pri vhodných pestovateľských podmienkach pravidelná. Pri nadmernej násade je vhodná mierna prebierka, ktorá podporí veľkosť a vyrovnanosť plodov.

JELKA je cudzoopelivá odroda a pre spoľahlivú násadu potrebuje inú kompatibilnú hrušku kvitnúcu v rovnakom období. Ako vhodné opeľovače sa uvádzajú napríklad ‘Williamsova’, ‘Conference’ a ‘Decora’.

Plody sú stredne veľké až veľké, výrazne pretiahnuté a v spodnej časti charakteristicky baňaté. Tvarom do určitej miery pripomínajú odrodu ‘Conference’, sú však spravidla plnšie a výraznejšie rozšírené v spodnej časti.

Šupka je spočiatku svetlozelená, pri dozrievaní prechádza do zelenožltej až žltkastej farby. Povrch plodov je posiaty množstvom výrazných drobných lenticel, ktoré sú pre vzhľad odrody charakteristické. Na slnečnej strane sa môže výnimočne objaviť veľmi jemný nádych líčka.

Dužina je biela až smotanovobiela, jemná, šťavnatá a po dozretí rozplývavá. Pri správne načasovanom zbere a následnom dozretí získava veľmi príjemnú konzistenciu bez výraznej zrnitosti.

Chuť je sladká až sladko navinulá, harmonická, šťavnatá a príjemne aromatická. V plnej konzumnej zrelosti ide o kvalitnú stolovú hrušku vhodnú predovšetkým na priamy konzum.

Zberová zrelosť nastupuje koncom septembra až začiatkom októbra. Plody je vhodné oberať ešte pevné a nechať ich postupne dôjsť počas skladovania.

Konzumná zrelosť nastupuje počas jesene a začiatkom zimy. Pri správnom skladovaní sa postupne rozvíja typická sladká chuť a dužina mäkne a získava jemnejšiu, šťavnatejšiu konzistenciu.

JELKA patrí medzi dobre skladovateľné neskoré hrušky. V chladnom prirodzenom sklade možno plody uchovávať približne do decembra, v kvalitnej chladiarni aj dlhšie.

Odrode najlepšie vyhovujú teplejšie, slnečné a chránené polohy s hlbokou, úrodnou a dostatočne vlhkou, ale dobre priepustnou pôdou. V dobrých podmienkach dosahujú plody väčšiu veľkosť a kvalitnejšiu chuť.

Plody sú vhodné predovšetkým na priamy konzum, ale možno ich použiť aj na kompóty, zaváranie, sušenie, výrobu štiav, pyré alebo do dezertov.

Veľkou prednosťou odrody je kombinácia veľkých baňatých plodov, jemnej a veľmi šťavnatej dužiny, harmonickej sladkej chuti a dobrej skladovateľnosti.

JELKA je kvalitná neskorá hruška s charakteristickými pretiahnutými a v spodnej časti výrazne baňatými plodmi. Vďaka dobrej chuti, atraktívnej veľkosti plodov a možnosti jesenného až zimného skladovania je zaujímavou odrodou predovšetkým pre domáce záhrady a milovníkov kvalitných stolových hrušiek.