LONDON PEPPING je veľmi stará anglická zimná odroda jablone, známa aj ako London Pippin, Londoner Pepping, Five-Crowned Pippin či českým názvom Londýnské / Londýnský jadernáč. Patrí medzi historické odrody, ktoré boli zaznamenané už okolo roku 1580. Za miesto pôvodu sa najčastejšie uvádza Anglicko, pravdepodobne Norfolk alebo Essex.

Strom rastie stredne silno, neskôr vytvára primerane veľkú, dobre rozkonárenú korunu. Najlepšie výsledky dosahuje v kvalitných, hlbších a dostatočne úrodných pôdach. Historicky sa odroda často pestovala aj v prísnejších polohách a pri stenách či na špalieroch.

Rodivosť je pri vhodnom stanovišti dobrá a pravidelná. Odroda je vhodná predovšetkým pre pestovateľov, ktorí vyhľadávajú tradičné zimné jablká s dlhou konzumnou zrelosťou a charakteristickou chuťou starých odrôd.

Plody sú stredne veľké až veľké, prevažne plocho guľovité. Veľmi charakteristickým znakom je výrazné rebrovanie, ktoré sa smerom ku kalichu zosilňuje a často vytvára päť nápadných vystúpených rebier. Práve podľa nich vzniklo staré anglické synonymum Five-Crowned Pippin.

Šupka je spočiatku zelenožltá, počas dozrievania prechádza do svetložltej až citrónovožltej farby. Na slnečnej strane sa môže vytvárať hnedočervené až červenkasté líčko. Plody majú typický vzhľad starých anglických zimných jabĺk.

Dužina je žltobiela až krémová, pevná, chrumkavá, jemná a veľmi šťavnatá. Počas skladovania postupne mäkne a chuť sa ďalej harmonizuje.

Chuť je sladkokyslá, osviežujúca, harmonická a aromatická. Pri dobre vyzretých plodoch sa sladkosť pekne spája s výraznejšou kyselinkou; pri degustáciách boli zaznamenané dokonca jemné ananásové tóny. Ide o chuťovo zaujímavú starú odrodu vhodnú aj na priamy konzum.

LONDON PEPPING je cudzoopelivá odroda a pre dobrú násadu je vhodná prítomnosť inej jablone s podobným termínom kvitnutia.

Zberová zrelosť nastáva v októbri, najčastejšie približne v prvej až polovici októbra, podľa oblasti a priebehu ročníka. Nejde však o odrodu určenú na okamžitú konzumáciu – svoju typickú chuť získava až po určitom období skladovania.

Konzumná zrelosť začína približne v novembri až decembri a pri vhodnom skladovaní plody vydržia do marca, v dobrých podmienkach až do apríla. Práve dlhá skladovateľnosť bola jedným z dôvodov historickej obľuby tejto odrody.

Najlepšie jej vyhovuje slnečné až mierne polotienisté stanovište s hlbokou, úrodnou, humóznou a dostatočne zásobenou pôdou. Strom je schopný prosperovať aj vo vyšších polohách, kvalitná pôda však výrazne ovplyvňuje veľkosť a kvalitu plodov.

Mrazuvzdornosť stromu je dobrá a vďaka dlhoročnému pestovaniu v strednej a severozápadnej Európe je odroda vhodná aj do menej teplých oblastí.

Plody sú vhodné na priamy konzum, kuchynské spracovanie, pečenie, výrobu muštov a cideru. Historické pomologické zdroje ju hodnotili ako veľmi dobré kuchynské jablko, ktoré je zároveň vhodné aj ako dezertné.

LONDON PEPPING je vzácna stará anglická zimná odroda s charakteristicky rebrovanými žltými plodmi, červenkastým líčkom a pevnou, šťavnatou dužinou. Chuť je harmonická, sladkokyslá a aromatická. Zberá sa v októbri a pri správnom skladovaní vydrží až do skorej jari.