SPARTAN je kanadská zimná odroda jablone, vyšľachtená na Dominion Experimental Farm v Summerlande v Britskej Kolumbii. Autorom odrody bol kanadský šľachtiteľ Richard C. Palmer. Odroda bola vyselektovaná v roku 1926 a neskôr uvedená do pestovania ako jedna z úspešných kanadských dezertných odrôd.

Spartan bol pôvodne uvádzaný ako kríženec ‘McIntosh’ × ‘Newtown Pippin’. Neskoršie genetické analýzy však otcovstvo ‘Newtown Pippin’ vylúčili. Materskou odrodou zostáva ‘McIntosh’, zatiaľ čo druhý rodič Spartanu nie je dnes spoľahlivo určený.

Strom rastie stredne silno, v mladosti pomerne vzpriamene, neskôr vytvára širšiu, zaoblenú a dobre rozvetvenú korunu. Rast sa po nástupe do plnej rodivosti prirodzene zmierňuje.

Do rodivosti vstupuje skoro až stredne skoro a pri dobrej agrotechnike rodí bohato a pravidelne. Má sklon vytvárať vysokú násadu, preto je vhodná prebierka plodov, ktorá výrazne zlepšuje ich veľkosť a pomáha obmedziť striedavú rodivosť.

SPARTAN je diploidná odroda a predstavuje dobrý zdroj peľu pre ďalšie kompatibilné jablone kvitnúce v podobnom období. Nie je samoopelivá, preto je pre spoľahlivú úrodu vhodná prítomnosť inej kompatibilnej odrody.

Plody sú stredne veľké, pri príliš vysokej násade môžu zostať menšie. Majú pravidelný guľovitý až mierne sploštený tvar a pôsobia veľmi elegantne a vyrovnane.

Základná farba šupky je zelenožltá až žltá, v plnej zrelosti je však väčšina povrchu prekrytá sýtou tmavočervenou až purpurovočervenou farbou. Dobre vyfarbené plody môžu pôsobiť až takmer bordovo. Typický je aj jemný prirodzený voskový povlak.

Dužina je biela až krémovobiela, pevná, jemnozrnná, krehká a veľmi šťavnatá. Počas skladovania postupne mierne mäkne, ale pri správnom zbere si dlho zachováva veľmi dobrú konzumnú kvalitu.

Chuť je sladká, harmonická, výrazne aromatická a veľmi dobrá, s jemnou osviežujúcou kyslosťou. Charakteristická je aróma pripomínajúca ‘McIntosh’, často opisovaná aj ako jemne vínová až jahodová. Spartan patrí medzi chuťovo výrazné klasické dezertné odrody.

Zberová zrelosť nastupuje koncom septembra až začiatkom októbra, podľa pestovateľskej oblasti. Plody je dôležité nechať na strome dostatočne vyfarbiť, zároveň však nepremeškať optimálny termín zberu.

Konzumnú zrelosť dosahuje od októbra až novembra a svoju typickú arómu dobre rozvíja počas krátkeho obdobia po zbere.

SPARTAN je dobre skladovateľná zimná odroda. V kvalitnom prirodzenom sklade možno plody uchovávať približne do januára až februára, v chladiarenských podmienkach aj dlhšie.

Odroda sa vyznačuje pomerne dobrou odolnosťou voči chrastavitosti, nie je však geneticky rezistentná. Voči múčnatke môže byť podľa podmienok pestovania náchylnejšia, preto je vhodné udržiavať vzdušnú korunu.

Strom je dobre mrazuvzdorný a osvedčil sa aj v chladnejších ovocinárskych oblastiach. Na dosiahnutie kvalitných, dobre vyfarbených plodov však potrebuje dostatok slnečného svetla.

Najlepšie prospieva na slnečnom stanovišti s úrodnou, primerane vlhkou a dobre priepustnou pôdou. Pri nedostatku vody a nadmernej násade majú plody tendenciu zostať príliš malé.

Plody sú vhodné predovšetkým na priamy konzum, ale výborne sa hodia aj na výrobu štiav a muštov, do ovocných šalátov, dezertov, na sušenie a ďalšie spracovanie.

Veľkou prednosťou odrody je kombinácia atraktívnych tmavočervených plodov, veľmi šťavnatej dužiny, výraznej sladkej aromatickej chuti, dobrej rodivosti a zimnej skladovateľnosti.

SPARTAN je klasická kanadská zimná jabloň s charakteristickou tmavočervenou farbou a výraznou aromatickou chuťou. Napriek množstvu novších odrôd zostáva zaujímavá najmä pre pestovateľov, ktorí uprednostňujú šťavnaté, sladké a výrazne voňavé jablká typu ‘McIntosh’.