🍂 JESENNÁ VÝSADBA 2026 – PREDOBJEDNÁVKOVÉ CENY DO 30. 9.
Odroda plodiaca čierne plody výbornej chuti.
Picual je najvýznamnejšia a najrozšírenejšia španielska odroda olivovníka, ktorá pochádza z provincie Jaén v Andalúzii. Zaberá približne polovicu všetkých olivových sadov v Španielsku a patrí medzi najdôležitejšie odrody na výrobu extra panenského olivového oleja na svete. Názov Picual je odvodený od charakteristického malého „zobáčika“ (španielsky pico) na konci plodu. (World Olive Germplasm Bank Córdoba)
Rastie ako stredne silný až silný vždyzelený strom so širokou, hustou a dobre rozvetvenou korunou. Listy sú úzke, kopijovité, na líci tmavozelené a lesklé, na rube striebristosivé. V nádobách dorastá približne do výšky 2 až 3 m, vo voľnej pôde v stredomorských oblastiach môže dosiahnuť 6 až 8 m. Odroda sa vyznačuje dlhovekosťou, pravidelnou rodivosťou a veľmi vysokou úrodnosťou.
Kvitne od mája do júna drobnými krémovobielymi kvetmi usporiadanými v metlinách. Je čiastočne samoopelivá, avšak vyššie úrody dosahuje pri prítomnosti ďalších odrôd, napríklad Arbequina, Hojiblanca alebo Cornicabra, ktoré zlepšujú opelenie.
Plody sú stredne veľké, podlhovasto oválne až mierne hruškovité a na vrchole majú typický špicatý výbežok. Počas dozrievania sa sfarbujú zo zelenej cez fialovú až do čiernej. Dužina obsahuje veľmi vysoký podiel oleja, často 22–27 %, čo patrí medzi najvyššie hodnoty spomedzi pestovaných olivových odrôd. Plody sa využívajú predovšetkým na výrobu oleja, menej často ako stolové olivy.
Olej z odrody Picual patrí medzi najkvalitnejšie na svete. Má intenzívnu ovocnú arómu, výrazné tóny čerstvej trávy, paradajkových listov, zelených mandlí a artičokov. Chuť je plná, s príjemnou horkosťou a pikantnosťou spôsobenou vysokým obsahom polyfenolov. Vyznačuje sa mimoriadne dlhou skladovateľnosťou a vysokou oxidačnou stabilitou, preto je veľmi cenený v gastronómii.
Plody dozrievajú od novembra do decembra, pričom na výrobu špičkového extra panenského oleja sa často zbierajú už na začiatku dozrievania, keď obsahujú najviac aromatických látok a antioxidantov.
Vyžaduje celodenné slnečné stanovište a veľmi dobre priepustnú pôdu. Výborne znáša sucho, vysoké letné teploty aj dlhodobé obdobia bez zrážok. Počas vegetácie postačuje mierna zálievka a prihnojovanie hnojivami s vyšším obsahom draslíka.
Mrazuvzdornosť je dobrá na pomery olivovníkov. Dospelé, dobre zakorenené rastliny krátkodobo znášajú pokles teploty približne na −10 až −12 °C, pri silnejších alebo dlhšie trvajúcich mrazoch však vyžadujú ochranu. V našich podmienkach je najvhodnejšie pestovanie v nádobe alebo na mimoriadne chránenom stanovišti s prezimovaním pri teplote 2 až 10 °C.
Picual je považovaný za etalón medzi olejárskymi olivovníkmi. Vyniká mimoriadne vysokou úrodnosťou, vysokým obsahom oleja, dlhovekosťou a produkciou jedného z najstabilnejších a najkvalitnejších extra panenských olivových olejov na svete. Je ideálnou voľbou pre pestovateľov, ktorí chcú spojiť okrasnú hodnotu stromu s produkciou prvotriednych olív a oleja.
Prihláste sa na odber noviniek a získajte užitočné rady priamo do mailu.
