RUBINOLA je kvalitná česká odroda vyšľachtená v Střížoviciach krížením odrôd ‚Prima‘ a ‚Rubín‘. Patrí medzi najzaujímavejšie české rezistentné jablone, pretože spája výbornú dezertnú chuť, atraktívny vzhľad plodov a rezistenciu proti chrastavitosti jablone. Je veľmi vhodná do domácich záhrad aj ekologickejších systémov pestovania s výrazne obmedzenou chemickou ochranou.

Strom rastie stredne silno až silno, najmä v mladosti. Vytvára vzdušnejšiu, pomerne rozložitú korunu a dobre obrastá rodivým drevom. Do rodivosti vstupuje pomerne skoro a pri vhodných podmienkach rodí pravidelne a bohato. Pri vysokej násade je vhodná prebierka plodov, ktorá podporuje ich veľkosť a kvalitu.

Plody sú stredne veľké až veľké, pravidelné, guľovité až mierne kužeľovité. Základná farba šupky je žltá až zlatožltá, pričom veľkú časť povrchu prekrýva atraktívne oranžovočervené až karmínovočervené líčko, často s jemným pásikovaním. Pri dobrom osvetlení patria plody Rubinoly medzi veľmi pekne vyfarbené jablká.

Dužina je žltkastá až krémová, jemná, pevná, chrumkavá a veľmi šťavnatá. Chuť je jednou z najväčších predností odrody – sladká až harmonicky sladkokyslá, výrazne aromatická a jemne korenistá. Chuťovo je na nej dobre cítiť vplyv odrody ‚Rubín‘ a Rubinola sa všeobecne radí medzi chuťovo veľmi kvalitné rezistentné jablká.

Kvitne približne v strednom období. Je diploidná a pre spoľahlivú násadu je vhodná prítomnosť inej kompatibilnej odrody jablone kvitnúcej v rovnakom čase. Zároveň môže byť sama dobrým opeľovačom pre ďalšie kompatibilné diploidné odrody.

Plody sa zberajú približne v druhej polovici septembra až začiatkom októbra, podľa oblasti a priebehu ročníka. V teplejších oblastiach môže zber začínať už približne v polovici septembra.

Konzumne sú plody veľmi dobré už krátko po zbere. Pri správnom skladovaní vydržia približne do januára až februára, v kvalitných podmienkach aj dlhšie. Rubinola však nie je typická extrémne dlho skladovateľná zimná odroda – jej hlavnou prednosťou je vysoká chuťová kvalita počas jesene a prvej polovice zimy.

Najlepšie jej vyhovuje slnečné až mierne polotienisté stanovište a kvalitná, humózna, priepustná a primerane vlhká pôda. Dostatok slnka výrazne podporuje červené vyfarbenie plodov a ich cukornatosť.

Mrazuvzdornosť je dobrá a odroda je vhodná do väčšiny slovenských ovocinárskych oblastí. Vďaka pomerne skorému dozrievaniu dokáže plody kvalitne vyzrieť aj v oblastiach, kde sú veľmi neskoré odrody typu Fuji alebo Cripps Pink už problematické.

Najväčšou pestovateľskou prednosťou je genetická rezistencia proti chrastavitosti jablone. Vďaka tomu možno Rubinolu pestovať s výrazne obmedzeným množstvom fungicídnych zásahov. Rezistencia proti chrastavitosti však neznamená úplnú odolnosť proti všetkým chorobám, preto zostáva dôležitá vzdušná koruna a dobrá pestovateľská hygiena.

Plody sú určené predovšetkým na priamy konzum. Vďaka šťavnatosti a výraznej aromatickej chuti sú výborné aj na muštovanie, výrobu cideru, sušenie, pečenie a ďalšie spracovanie.

RUBINOLA je jedna z chuťovo najzaujímavejších českých rezistentných odrôd. Vyniká atraktívnymi žltočervenými plodmi, veľmi šťavnatou chrumkavou dužinou a výraznou sladkou až sladkokyslou aromatickou chuťou. Vďaka rezistencii proti chrastavitosti, dobrej mrazuvzdornosti a skoršiemu dozrievaniu je výbornou voľbou aj do domácich záhrad a výsadieb s minimálnou chemickou ochranou.