PINOVA je kvalitná nemecká zimná odroda vyšľachtená v Pillnitzi krížením odrôd ‚Clivia‘ a ‚Golden Delicious‘. Patrí medzi veľmi hodnotné dezertné jablone, ktoré spájajú výbornú chuť, atraktívny vzhľad, skorý nástup do rodivosti, vysokú úrodnosť a veľmi dobrú skladovateľnosť. Z odrody vzniklo aj viac farebnejších mutácií, z ktorých je známa najmä ‚Evelina®‘.

Strom rastie stredne silno, po nástupe do rodivosti skôr miernejšie. Vytvára dobre rozvetvenú, pomerne kompaktnú korunu s bohatým rodivým obrastom. Do rodivosti nastupuje skoro a rodí veľmi bohato a pravidelne.

Pinova má prirodzený sklon k vysokej násade plodov. Pri bohatej úrode je preto vhodná prebierka, inak môžu plody zostať menšie a strom sa zbytočne preťaží. Preriedenie zároveň podporuje lepšie vyfarbenie a pravidelnú rodivosť.

Plody sú stredne veľké až väčšie, pravidelné, guľovité až mierne kužeľovité. Základná farba šupky je zelenožltá, neskôr žltá až zlatožltá. Na slnečnej strane ju prekrýva oranžovočervené až sýtočervené líčko, často jemne pásikavé. Pri dobrom presvetlení koruny sú plody veľmi atraktívne.

Dužina je žltkastobiela až krémová, pevná, jemná, chrumkavá a veľmi šťavnatá. Chuť patrí medzi hlavné prednosti odrody – je sladká až sladkokyslá, harmonická, aromatická a príjemne korenistá. Počas skladovania sa kyslosť mierne zjemňuje a chuť sa stáva ešte sladšou.

‚Pinova‘ kvitne stredne neskoro. Je diploidná a predstavuje dobrého opeľovača pre viaceré odrody kvitnúce v podobnom období. Sama je cudzoopelivá, preto je pre spoľahlivú úrodu vhodná prítomnosť inej kompatibilnej jablone. Vhodnými partnermi môžu byť napríklad ‚Golden Delicious‘, ‚Gala‘, ‚Idared‘, ‚Elstar‘, ‚James Grieve‘ či ‚Šampion‘.

Plody sa zberajú približne od konca septembra do polovice októbra, podľa oblasti a priebehu ročníka. V teplejších oblastiach Slovenska býva zber najčastejšie na prelome septembra a októbra.

Konzumnú zrelosť dosahuje približne od októbra až novembra a pri správnom skladovaní vydrží až do marca či apríla, v profesionálnych podmienkach aj dlhšie. Počas skladovania si veľmi dobre zachováva pevnosť, šťavnatosť aj chuť.

Pinove najviac vyhovuje slnečné až mierne polotienisté stanovište a kvalitná, humózna, priepustná a primerane vlhká pôda. Dostatok slnka je dôležitý najmä pre vytvorenie výrazného červeného líčka.

Mrazuvzdornosť je dobrá a odroda je vhodná do väčšiny našich ovocinárskych oblastí. Vďaka neskoršiemu kvitnutiu býva úroda o niečo menej ohrozená neskorými jarnými mrazmi než pri veľmi skoro kvitnúcich odrodách.

Zdravotný stav je celkovo dobrý až veľmi dobrý. Pinova vykazuje pomerne dobrú odolnosť proti chrastavitosti a múčnatke, nie je však geneticky rezistentnou odrodou. V rizikových podmienkach preto môže byť ochrana potrebná.

Plody sú určené predovšetkým na priamy konzum a dlhodobé skladovanie. Výborné sú tiež na muštovanie, sušenie, pečenie a ďalšie kuchynské spracovanie.

PINOVA je veľmi kvalitná zimná odroda s atraktívnymi červenožltými plodmi, pevnou chrumkavou dužinou a výbornou sladkou, jemne korenistou chuťou. Vyniká skorým nástupom do rodivosti, vysokou a pravidelnou úrodnosťou a dlhou skladovateľnosťou. Pri bohatej násade jej výrazne prospieva prebierka plodov.