ISPOLINSKAJA je veľkoplodá odroda duly východoeurópskeho pôvodu, ktorá vyniká predovšetkým mimoriadnou veľkosťou plodov, atraktívnym vzhľadom a výraznou arómou. Patrí medzi zaujímavé, menej rozšírené odrody vhodné pre pestovateľov, ktorí uprednostňujú veľké a kvalitné plody.

Strom rastie stredne silno až silno a vytvára širšiu, rozložitú korunu. Konečná veľkosť stromu závisí od použitého podpníka, pôdnych podmienok a spôsobu pestovania.

Odroda sa vyznačuje dobrou rodivosťou. Pri vhodných pestovateľských podmienkach poskytuje bohaté úrody, pričom veľkosť a kvalitu plodov priaznivo ovplyvňuje dostatok vlahy a živín počas vegetácie.

Plody sú veľmi veľké až mimoriadne veľké, prevažne hruškovitého až nepravidelného tvaru. Práve ich nadpriemerná veľkosť patrí medzi hlavné charakteristické vlastnosti odrody.

Šupka je spočiatku zelenkastá, počas dozrievania postupne získava svetložlté až sýtožlté sfarbenie. Mladé plody bývajú pokryté jemným sivastým plstnatým povlakom, ktorý sa pri dozrievaní postupne stráca. Zrelé plody sú veľmi atraktívne a výrazne voňavé.

Dužina je svetložltá, pevná a výrazne aromatická. V surovom stave je tuhšia, s typickou trpkastou chuťou. Tepelným spracovaním mäkne a rozvíja charakteristickú intenzívnu dulovú arómu.

Chuť je sladkokyslá, výrazná a aromatická, s typickou trpkosťou surových dúl. Plody sú vhodné predovšetkým na spracovanie, pri ktorom sa naplno prejavia ich chuťové a aromatické vlastnosti.

Dozrieva v priebehu októbra, v závislosti od pestovateľskej oblasti a priebehu počasia. Plody sa zberajú po dosiahnutí typického žltého sfarbenia a rozvinutí charakteristickej vône.

Plody majú dobré predpoklady na skladovanie. Pri vhodných podmienkach v chladnom a dobre vetranom priestore si môžu zachovať kvalitu aj niekoľko týždňov až mesiacov. Počas skladovania sa postupne rozvíja ich charakteristická aróma.

Kvitne spravidla v máji veľkými, bielymi až jemne ružovkastými kvetmi, ktoré majú aj vysokú dekoratívnu hodnotu. Pre spoľahlivé opelenie a pravidelnú násadu plodov je vhodná prítomnosť ďalšej odrody duly kvitnúcej v rovnakom období. Miera samoopelivosti odrody nie je spoľahlivo doložená.

Najlepšie prosperuje na slnečných, teplých a chránených stanovištiach s hlbokou, úrodnou, primerane vlhkou a dobre priepustnou pôdou. Nevyhovujú jej zamokrené stanovištia ani dlhodobé sucho.

Z hľadiska mrazuvzdornosti je vhodná predovšetkým do teplejších a stredne teplých pestovateľských oblastí. V chladnejších polohách je vhodné vysádzať ju na chránené stanovištia. Presná odrodová mrazuvzdornosť nie je dostatočne zdokumentovaná.

Plody sú mimoriadne vhodné na výrobu džemov, marmelád, želé, kompótov, dulového syra, sirupov, štiav a destilátov. Vďaka vysokému obsahu pektínov, typickému pre duly, sú obzvlášť vhodné na prípravu želírovacích výrobkov.

Veľkou prednosťou odrody je kombinácia mimoriadne veľkých plodov, atraktívneho vzhľadu, výraznej arómy a širokých možností spracovania.

ISPOLINSKAJA patrí medzi atraktívne veľkoplodé duly, ktoré zaujmú predovšetkým veľkosťou a vzhľadom plodov. Je vhodnou voľbou pre pestovateľov, ktorí hľadajú aromatickú dulu s vysokou úžitkovou hodnotou a kvalitnými plodmi na spracovanie.