‚Volou‘ (synonymá Volos, Voliotika, Pilioritiki) je tradičná grécka odroda jedlého gaštana, pochádzajúca z oblasti Pelion a mesta Volos v strednom Grécku. Patrí medzi najvýznamnejšie miestne kultivary a predstavuje najrozšírenejšiu pestovanú odrodu gaštana v Grécku. Novšie genetické výskumy ju zaraďujú medzi miestne populácie európskeho gaštana (Castanea sativa), pričom vykazuje genetickú príbuznosť s ďalšími gaštanmi východného Stredomoria, najmä z územia dnešného Turecka. Nie je doložené, že by išlo o klon alebo synonymum francúzskeho hybridu Bouche de Bétizac.

Strom rastie stredne bujne, spočiatku o niečo pomalšie, neskôr vytvára širokú, pravidelnú a dobre rozvetvenú korunu. Do rodivosti nastupuje pomerne skoro a následne prináša vysoké a pravidelné úrody. Kvitne v strednom termíne. V gréckych škôlkach sa často uvádza ako autofertilná (samoopelivá), niektoré zdroje ju označujú ako čiastočne samoopelivú. Napriek tomu sa pre dosiahnutie maximálnej úrody odporúča pestovať v blízkosti ďalšiu kompatibilnú odrodu kvitnúcu v rovnakom období.

Plody sú stredne veľké až veľké, široko oválne až mierne trojhranné, s lesklou tmavohnedou šupkou. V ostnatej kupule sa spravidla nachádzajú 1 až 3 plody, najčastejšie dva až tri. Plody sú vyrovnané, atraktívne a dobre znášajú manipuláciu aj krátkodobé skladovanie.

Dužina je žlto-biela, chrumkavá, veľmi sladká a výbornej kvality. Chuť je jemná, harmonická a výrazne gaštanová. Plody sú vhodné na priamy konzum, pečenie, varenie aj cukrárske spracovanie, pričom patria medzi obľúbené konzumné gaštany na gréckom trhu.

Dozrieva začiatkom až v polovici októbra, podľa priebehu počasia a pestovateľskej oblasti. Plody po dozretí prirodzene vypadávajú z ostnatých obalov a vyznačujú sa dobrou kvalitou pri zbere.

Najlepšie sa jej darí na slnečných stanovištiach s hlbokou, humóznou, dobre priepustnou a mierne kyslou pôdou. Po zakorenení dobre znáša letné sucho a vyniká veľmi dobrou prispôsobivosťou aj menej priaznivým pestovateľským podmienkam. Nevyhovujú jej dlhodobo zamokrené ani silne vápenaté pôdy.

Mrazuvzdornosť dosahuje približne −25 až −28 °C. Strom sa vyznačuje vysokou vitalitou, dlhovekosťou a dobrou odolnosťou voči nepriaznivým podmienkam pestovania. V talianskych intenzívnych výsadbách sa uvádza aj dobrá tolerancia voči atramentovej chorobe (Phytophthora spp.) a rakovine kôry gaštana (Cryphonectria parasitica), hoci rozsah tejto odolnosti zatiaľ nebol vedecky porovnaný s francúzskymi hybridmi.

‚Volou‘ patrí medzi najcennejšie grécke odrody jedlého gaštana. Vyniká pravidelnou vysokou úrodnosťou, veľmi sladkými plodmi, výbornou kvalitou dužiny, dobrou prispôsobivosťou a spoľahlivým rastom. Predstavuje tradičný grécky kultivar s dlhou pestovateľskou históriou a je vhodnou voľbou pre záhradkárov aj profesionálnych pestovateľov, ktorí hľadajú odolnú odrodu s kvalitnými konzumnými plodmi.