FUJI je jedna z najznámejších a najrozšírenejších odrôd jabloní na svete. Bola vyšľachtená v Japonsku krížením odrôd ‚Ralls Janet‘ a ‚Red Delicious‘. Presadila sa predovšetkým vďaka mimoriadne sladkej chuti, vysokej šťavnatosti, chrumkavej dužine a výbornej skladovateľnosti. Z pôvodnej odrody vzniklo množstvo farebných mutácií a klonov, napríklad ‚Fuji Kiku‘, ‚Fuji Aztec‘, ‚Fuji Suprema‘ či ‚Fuji Raku Raku‘.

Strom rastie stredne silno až silno, v mladosti pomerne bujne. Vytvára dobre rozvetvenú, neskôr širšiu korunu s bohatým rodivým obrastom. Do rodivosti vstupuje pomerne skoro a poskytuje vysoké úrody.

Fuji má pri nadmernej násade sklon k striedavej rodivosti, preto je veľmi dôležitá včasná prebierka plodov. Tá zároveň podporuje veľkosť jabĺk, ich vyfarbenie a tvorbu kvetných pukov na nasledujúci rok.

Plody sú stredne veľké až veľké, guľovité až mierne sploštené. Základná farba šupky je zelenožltá až žltá, ktorú pri vyzretí prekrýva ružovočervené až sýtočervené pásikavé alebo rozliate líčko. Intenzita sfarbenia výrazne závisí od klonu a množstva slnečného žiarenia.

Dužina je krémovobiela, veľmi pevná, jemná, mimoriadne chrumkavá a šťavnatá. Chuť je výrazne sladká, iba mierne kyslastá, harmonická a príjemne aromatická. Fuji patrí medzi jablká s veľmi vysokou cukornatosťou, preto je mimoriadne obľúbená medzi konzumentmi, ktorí uprednostňujú sladké odrody.

Typickou vlastnosťou dobre vyzretých plodov je mimoriadne pevná a chrumkavá konzistencia. Pri kvalitných plodoch sa môže objaviť aj sklovitosť dužiny, ktorá súvisí s vysokým obsahom cukrov a nemusí znamenať poškodenie plodu.

‚Fuji‘ kvitne približne v stredne neskorom období. Pre spoľahlivú úrodu potrebuje vhodného opeľovacieho partnera. Vhodné môžu byť napríklad ‚Gala‘, ‚Golden Delicious‘, ‚Granny Smith‘, ‚Idared‘ alebo ‚Braeburn‘, pokiaľ sa ich obdobie kvitnutia dostatočne prekrýva.

Fuji patrí medzi veľmi neskoro dozrievajúce jablone. V našich podmienkach sa zberá približne od polovice do konca októbra, v niektorých oblastiach až začiatkom novembra.

Na kvalitné dozretie potrebuje dlhú, teplú a slnečnú vegetačnú sezónu. V chladných a vyšších oblastiach nemusia plody každý rok dosiahnuť optimálnu cukornatosť a vyfarbenie. Na Slovensku jej preto najlepšie vyhovujú teplejšie ovocinárske oblasti.

Konzumne je výborná už po zbere, počas skladovania sa však chuť ďalej harmonizuje. Fuji patrí medzi najlepšie skladovateľné jablká. V kvalitnej domácej pivnici vydrží niekoľko mesiacov, pri profesionálnom skladovaní v kontrolovanej atmosfére až do neskorej jari.

Veľkou prednosťou je, že si aj po dlhšom skladovaní veľmi dobre zachováva pevnosť, chrumkavosť, šťavnatosť a sladkú chuť.

Odrode vyhovuje slnečné, teplé a chránené stanovište s hlbokou, humóznou, úrodnou a primerane vlhkou pôdou. Dostatok slnka je dôležitý nielen pre červené vyfarbenie, ale predovšetkým pre vysokú cukornatosť.

Mrazuvzdornosť stromu je dobrá, hlavným obmedzením pri pestovaní u nás však nie je samotná zimná odolnosť, ale neskoré dozrievanie plodov.

Zdravotný stav je stredne dobrý. Nejde o rezistentnú odrodu a podľa podmienok môže byť napádaná chrastavitosťou a múčnatkou. Dôležitá je vzdušná, dobre presvetlená koruna a primeraná ochrana.

Plody sú vynikajúce predovšetkým na priamy konzum a dlhodobé skladovanie. Vďaka vysokej cukornatosti sú vhodné aj na sušenie, výrobu sladkých muštov, ovocné šaláty, dezerty a pečenie.

FUJI je špičková neskorá zimná odroda s veľmi pevnou, chrumkavou a šťavnatou dužinou a mimoriadne sladkou chuťou. Vyniká vysokou cukornatosťou a výbornou skladovateľnosťou. Potrebuje však dlhú a teplú vegetačnú sezónu, preto najvyššiu kvalitu plodov dosahuje v teplejších oblastiach Slovenska.