STARKING DELICIOUS je klasická americká zimná odroda, ktorá patrí do skupiny Red Delicious. Vznikla ako farebná púčiková mutácia pôvodnej odrody ‚Delicious‘ a dlhé desaťročia patrila medzi významné trhové odrody. Typické sú pre ňu atraktívne tmavočervené plody charakteristického kužeľovitého tvaru, sladká chuť a dobrá skladovateľnosť.

Strom rastie v mladosti stredne silno až silno, neskôr po nástupe do rodivosti sa rast zmierňuje. Vytvára pomerne vzpriamenú až neskôr rozložitejšiu korunu. Rodivosť je dobrá až vysoká, pri správnom reze a primeranej násade pomerne pravidelná.

Plody sú stredne veľké až veľké, charakteristicky pretiahnuté, kužeľovité až zvonkovité. V oblasti kalicha bývajú typické výraznejšie rebrá a päť miernych výstupkov, ktoré sú charakteristickým znakom skupiny Red Delicious.

Základná farba šupky je zelenožltá, pri dozrievaní ju však takmer úplne prekrýva sýtočervené, karmínové až tmavočervené sfarbenie. Na dobre osvetlených plodoch môže byť farba veľmi tmavá. Povrch je hladký, pevný a posiaty drobnými svetlými lenticelami.

Dužina je biela až krémovobiela, pevná, jemnozrnná a šťavnatá. Chuť je prevažne sladká, mierne aromatická, s nízkou až strednou kyslosťou. Dobre vyzreté plody majú príjemnú charakteristickú arómu.

Pri príliš dlhom alebo nevhodnom skladovaní však dužina postupne stráca chrumkavosť a môže začať múčnatieť. Najlepšiu kvalitu preto dosahujú plody zozbierané v správnom termíne a skladované pri nízkej teplote.

Starking kvitne približne v strednom období. Je diploidný, ale pre pravidelnú a vysokú násadu potrebuje vhodnú cudziu odrodu kvitnúcu v podobnom termíne. Ako opeľovacie odrody sa môžu uplatniť napríklad ‚Golden Delicious‘, ‚Jonathan‘, ‚Idared‘, ‚James Grieve‘ či ‚Granny Smith‘, podľa konkrétnej lokality a prekrytia kvitnutia.

Plody sa zberajú približne od konca septembra do prvej polovice októbra. V teplejších oblastiach dozrievajú skôr, v chladnejších sa zber posúva.

Konzumná zrelosť nastupuje počas jesene až začiatkom zimy. V dobrých domácich skladovacích podmienkach možno plody uchovávať približne do januára až februára, v profesionálnych skladoch podstatne dlhšie.

Najlepšie výsledky poskytuje na slnečnom a teplejšom stanovišti. Dostatok slnka podporuje sýte červené vyfarbenie a vysokú cukornatosť plodov. Vyhovujú mu hlboké, humózne, úrodné a primerane vlhké pôdy.

Mrazuvzdornosť je dobrá až stredne dobrá a odroda sa dá pestovať vo väčšine tradičných ovocinárskych oblastí. V chladných a výrazne exponovaných polohách jej vyberáme chránené stanovište.

Starking nie je rezistentná odroda. Môže byť napádaný chrastavitosťou a múčnatkou a pri intenzívnom pestovaní potrebuje primeranú ochranu. Dôležitá je vzdušná a dobre presvetlená koruna.

Plody sú vhodné predovšetkým na priamy konzum a skladovanie. Vďaka sladkej chuti sa hodia aj na sušenie, ovocné šaláty, dezerty a výrobu sladších muštov.

STARKING je klasická zimná odroda zo skupiny Red Delicious s atraktívnymi, pretiahnutými tmavočervenými plodmi a sladkou, jemne aromatickou chuťou. Vyniká predovšetkým vzhľadom plodov, vysokou cukornatosťou a dobrou skladovateľnosťou. Najkvalitnejšie plody poskytuje na teplom, slnečnom stanovišti.